legume cu carne tocata gen lasagna - in 35 de minute

LASAGNE BOLOGNESE CU LEGUME

1 pachet foi de lasagne
500g carne tocata vitel
2 cepe solzisori
3 rosii
1 cutie rosii in bulion tocate
2 morcovi
3 dovlecei
1 vanata
2 praf sare
foi de dafin
1 lingura zahar
1 pahar vin rosu buuuun
3 catei usturoi
piper dupa gust

Se pune ceapa la calit in ulei de masline in oala minune pe un foc relativ mare apoi incepem sa taiem legumele si sa le adaugam in ordine: vanata bastonase (de 1 cm grosime), rosiile, carnea tocata, morcovii rondele subtirele, ardei rosu dulce daca aveti puteti pune 2-3, usturoiul, dolveceii la fel bastonase (se pot pune si 3), condimentele si dam la fiert sub presiune 20-30 de minute.

Pentru a avea sub forma de mancare cu legume se adauga 2 linguri de faina la paharul de vin rosu.

Pentru a prepara lasagne:
1 strat foi
1 strat tochitura de legume
1 strat de iaurt gras sau branza de vaci sau mozzarella
repetam de 2-3 ori
se termina acoperind ultimul strat cu branza rasa altfel nu se coace

puteti lasa mult sos deoarece scade la cuptor - incins se coc 20 de minute

Miam! Totul este fondant!

Plachie de somon la oala sub presiune

Tocmai am descoperit ce gust bun au mancarurile gatite in timp record la oala minune

Zis si facut m am gandit sa fac plachie:
- am taiat 4 cepe mari
- la fel 5-6 rosii,
- un ardei rosu foarte mare si dulce taiat bucatele mici
- adaugat 2 catei usturoi
- bobe de piper, dafin, busuioc
- 4 fileuri de somon congelat
- cateva masline negre
- sare, zahar si 1-2 pahare de vin bun si poate 1 lingura doua de faina pentru sos; dupa gust

Am lasat 30 de minuet sub presiune.

Miam!! Te lingi pe degete!

Aperitive ieftine si bune

La capitolul aperitive bune si rapide stateam cam prost.

Imi aminteam de vesnica salata de rosii cu castraveti si branza feta, salata "rusa" de boeuf, salata orientala traditionala... Nu prea rapid si imposibil de congelat

Acum am inceput sa caut alte aperitive rapide si iata ce am gasit:

- tapenade: o cutie de masline negre fara samburi se mixeaza fin - daca sunt nesarate putem adauga ansoa; daca sunt sarate, adaug in functie de gust praf de migdale sau de nuci si ulei de masline extravirgin

- pasta de peste: 2 cutii de sardine in ulei se mixeaza cu zeama de la o lamaie pana iese o pasta fina; se servesc pe feliute subtiri de paine unse cu un strat gros de unt (e cam acru pestele); s epot decora cu feliute de castravecior murat

- oua umplute cu branza topita si acoperite cu maioneza din oua fierte

- tartine cu cascaval la cuptor servite cu chimen si calde

- prune uscate rulate in feliute de sunca, stropite cu ceva lichior si puse la cuptor

- paine cu nuci sau paine cu diferite fructe sau ceapa si branza servita proaspat scoasa din cuptor

- cartofi copti la cuptor serviti umpluti cu branza si smantana

- paste cu pesto

Vitel in sos de vin rosu cu rosii si ardei capia

500g vitel taiat cubulete
2 carnati sau bucatele de ceva afumat
paprika
1 ardei capia sau rosu dulce taiat feliute
usturoi 3 catei
2 cepe
4 morcovi dulci taiati felii (altfel numai 1)
telina cubulete
4 rosii felii
500g vin rosu bun
zahar 1-2 lingurite
sare un vf cutit
piper, ienibahar, mirodenii pt friptura
ciuperci proaspete 250g taiate felii groase

Se incinge un pic de ulei in oala sub presiune si se pune ceama taiata grob, rosiile felii, si restul ingredientelor pe rand in timp ce se pregatesc; se pune capacul si se fierbe sub presiune 1 ora (merge si 2h deoarece vitelul ramane cam tare)
Servit cu cartofi natur sau paine proaspata.

Pofta buna!